Sua história inicia-se em meados do ano de 1830, quando o Capitão Antônio Teodoro de Souza chegou à região ainda coberta por matas. Durante o Ciclo do Ouro, no início do séc. XIX, surgiu o povoado de São Sebastião do Paraíso, emancipado em 1873. Na primeira década do século XX, nasceu o povoado de São José da Capetinga, que teve no garimpo de ouro e diamante e na produção de café suas principais fontes de riqueza. A primeira missa do povoado foi celebrada em 1910, no dia de São José. Dois meses depois, no mesmo local, foi lavrada a escritura que doava ao patrimônio da futura capela três alqueires, à margem direita do ribeirão Capetinga. O povoado de São José da Capetinga foi desmembrado de São Sebastião do Paraíso em 1923, tendo seu nome abreviado para Capetinga. Em 1938, durante o Estado Novo, criou-se o município. O nome Capetinga, segundo dados da prefeitura local é formada pelos termos tupys "Kapi" e "itinga" e significa folha/capim claro.

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